Disfrutamos mucho con este riesling alsaciano que tomamos en una comida de sábado, y que vimos evolucionar a lo largo de dos días más en los que adquirió matices muy seductores.
Es un vino de color dorado. En nariz, recién abierta la botella aparecen en primer lugar notas de gas de encendedor. Con más aire hay notas minerales y toques amielados. En boca inicialmente nos aparece alguna punta de carbónico. La acidez es afilada, resultando intenso pero sin perder la elegancia. Final con recuerdos cítricos (lima). Tiene un estilo claramente más opulento que (por ejemplo) los austeros Trimbach, pero en cualquier caso nos resultó delicioso.
En los dos siguientes días el vino es todo un espectáculo de complejidad, carnosidad y equilibrio. Acabamos con pena la botella diciendo al unísono: “qué rico y qué fácil”.
Destacaría como plato al que mejor acompañó este vino una ensalada de lombarda, lechuga y rúcola al que añadimos algunos trocitos de manzana y fresa. Para el aliño, además del insustituible aceite de oliva virgen, elegimos el agraz-verjus de Bodegas Ochoa, que resulta menos agresivo para la mayoría de los vinos que un vinagre de vino o de jerez.
Sorprendentemente tampoco acompañó nada mal a una menestra de verduras elaborada según la receta de casa (este puede ser tema de otra entrada). Digo sorprendentemente porque suelo preferir un leve punto de azúcar residual para acompañar mis menestras, que este riesling definitivamente no tiene. Y a pesar de ello el matrimonio de conveniencia no fue para despreciarlo.
Composición varietal: 100% Riesling
Graduación: 13%
Precio: 36 euros
Fecha degustación: Junio 2008
Consumo: 2006-2012
{ 1 trackback }
{ 10 comentarios… read them below or add one }
Esa menestra… ¡ ay esa menestra ! se la ve “ligadita”
Claro, en Navarra y tan cerca de la ribera….
Apunto lo de algo de azucar residual para acompañar el plato.
¡Se te notan las raíces, Manuel!
Sabes que estás invitado cuando gustes.
Un abrazo.
Yo no tengo raíces en la zona, pero he disfrutado como becerro de todas mis menestras y verduras, las últimas tomadas, hace ya demasiado, en Calahorra.
Muy bonita foto y gran vino: creo que el dulzor natural de alguna de las verduras de tu receta (guisantes, sobre todo) pega de maravilla con un riesling con cierto azúcar o con un gewürztraminer no muy “cargado”.
Saludos!
Joan
Que pinta y que mala hora para pegar un vistazo a los blogs, primero el pudding de Joan y ahora esa menestra. Pues a ver cuando publicas lo de la menestra que en mi casa nos gusta mucho. Aunque seguro que no queda como con las verduritas que teneis por vuestra tierra.
Saludos
Olaf
Cierto, Joan. Los guisantes van especialmente bien con vinos con un punto de azúcar residual.
Voy raudo a echar un vistazo a ese puding de Joan!!!
La verdad es que sería un excelente menú, unas verduritas de SV con ese pago del camino de los señores alsaciano, que podría perdurar maravillosamente bien con algún buen pescado al horno con otro tipo de dulzor (patata y cebolla y horno) y ese postre con el Eiswein y el pudding de manzana de Uñó: festival de duilzores contrastados, mi paraíso!
Saludos
Joan
Bien apuntado, Joan. Herrenweg es efectivamente “el camino de los señores”. De Turckheim, claro.
Saludos.
He probado este vino, bueno la cosecha del 2004 y me pareció distinto a todo lo que había probado. Por favor, ¿me podría decir alguien dónde puedo encontrarlo? He intentado dar una vuelta por Google pero no lo he encontrado en ningún sitio.
Muchas gracias por anticipado.
Miguel,
Yo lo compré en Vilaviniteca en Barcelona, hará com un año.
Saludos