La Bodega Barranco Oscuro es el proyecto que impulsó Manuel Valenzuela en los años 80 en la Alpujarra Granadina. Allí, en altitudes que superan los 1.300 metros, se elaboran vinos blancos, tintos, dulces y espumosos. He tenido ocasión de catar el Barranco Oscuro Blancas Nobles de la añada 2005 (blanco) y el Barranco Oscuro Xarab (dulce). Dos vinos peculiares, originales, diferentes, resultandome particularmente atractivo el Xarab.
Barranco Oscuro Xarab de M.Valenzuela
Se trata de un vino dulce natural de la variedad Pedro Ximénez con sólo 11,4º de alcohol y 211 gr./l. de azúcar residual del que únicamente se han elaborado 580 botellas de 375 ml. Es de color castaño con destellos ámbar oscuro. Bonita nariz de castaña confitada, higo seco y almendra tostada, con cierto recuerdo amontillado. Original. Con la aireación aparecen también notas de compota de manzana y pegamento imedio. En boca tiene buena acidez, resulta untuoso y no es nada empalagoso. Se aprecia fruta escarchada, piel de naranja confitada y compota de manzana. Final agradable. Un vino rico y original.
Barranco Oscuro Blancas Nobles Clásico, 2005
Vino blanco resultado de un original coupage de 7 variedades incluyendo, además de la autóctona Vigiriega, la Sauvignon Blanc, Riesling, Vermentino, Viognier, Moscatel Morisco y Albariño. Se elaboran sólo 1.600 botellas. Embotellado en Junio de 2007 con 14,5% de alcohol. Es un vino de color dorado tostado. Nariz muy peculiar: sésamo, espino, nuez de macadamia y notas florales. Algo oxidativo. En boca es un vino con volumen, graso, sin despunte significativo de alcohol. Vuelven las notas de sésamo y hierba fresca. Final con apuntes balsámiscos (mentolados), salinos y oxidativos (manzanilla). Muy peculiar.
Disclosure: muestras remitidas por la bodega
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Veo que por fin has probado las novedades de Barranco Oscuro. Hay que reconocer que son 2 vinos absolutamente originales y peculiares, a mi me sorprendio muy gratamente el Xarab, primero por ser tan peculiar y realmente sabroso.
Saludos
Carlos
Roco&Wines
He probado el Blancas Nobles 2004 en varias ocasiones y me parece un vino original y muy interesante. No sé este 2005 pero el 2004 tiene en nariz evidentes notas de caucho que no considero un defecto sino un matiz de su personalidad.
Así es, Carlos. Lamentablemente la botella del espumoso Brut Natural salió defectuosa y no pude catarla en condiciones.
Un saludo.
Caucho concretamente no le encontré, pero repensando puede ser una variante de ese sésamo de perfil un tanto dulzón que le noté en primer plano. Desde luego un vino muy personal.
Hola.
Hace unos meses caté practicamente toda la gama de vinos de la bodega. Era generalizado el aroma a goma quemada en todos sus vinos tintos que se apoderaba totalmente de la nariz haciendo imposible su disfrute.
Al día siguiente el caucho seguía ahí.
Saludos
LuisMix
LuisMix,
¿Recuerdas que añadas eran? Es que no me ha aparecido esa goma clara que comentas.
Saludos.
La verdad es que no tomé notas de cata ya que solo había goma quemada.
Estuvimos debatiendo largo y tendido al respecto, mi opinión era que se trataba simplemente de brettanomyces. Curiosamente en el blancas nobles, ese sí tomé nota, era el 05, no aparecían estas notas.
Saludos.
LuisMi
Varias cosas:
1.- ¿Con qué maridaríais el espumoso y el blanco?
2.- Los olores a caucho quemado (yo los defino como de “frenada”) que venimos sufriendo en algunos vinos de la Ribera del Duero se han asociado a mercaptanos. Como tengo unas botellas del blanco y otras del cava os comentaré mis impresiones al respecto.
3.- ¿No es el impulsor Lorenzo Valenzuela?.
Saludos,
Mario.
Mario,
1.- El espumoso no te sé decir. Como dije, mi botella salió defectuosa. El blanco me parece que puede encajar bien con comidas especiadas.
3.- Manuel Valenzuela impulsó la bodega desde los 80. Lorenzo Valenzuela está ahora al frente, por lo que sé.
Saludos.
Manuel Valenzuela inició la etapa actual de la bodega Barranco Oscuro, cuya historia es centenaria, en el año 1980. Fué el pionero en la Sierra de la Contraviesa y uno de los pioneros andaluces innovando tanto en la viticultura como en la elaboración. Actualmente sigue al frente aunque vamos compartiendo responsabilidades.
Lorenzo,
Bienvenido. Vaya, es un placer ver que los elaboradores participáis en la conversación. ¿Tienes algún comentario sobre esos aromas que algunos amigos del blog desciben como “de goma quemada” o “frenada”?¿A qué pueden deberse?
Un saludo.
Lo único seguro es que nosotros no se los hemos echado
Alguna vez he hablado de la subjetividad de los aromas, lo que unos llaman caucho otros pueden llamarlo sésamo tostado, está claro que no todo suena igual de bonito. También he oído hidrocarburos.
El origen debe estar en la crianza, sobretodo si hay barrica (hay que ver también la influencia del propio tueste del roble en esos aromas a quemado/tostado).
En cualquier caso no hemos detectado que sean aromas dominantes ni mucho menos negativos.
En lo vinos tintos lo que suele ocurrir es que estén muy cerrados o que aparezcan aromas de reducción. Esto se debe al proceso de crianza con largos periodos en barrica sin airear (oxigenar) para evitar el uso de Sulfuroso. Pensamos que es mejor hacer el pequeño esfuerzo de decantar un vino y bebeberse lo mínimo de SO2. Nosotros sí nos bebemos nuestro vino… todos los días
)
Esta forma de elaborar, que puede considerarse clásica, permite además mantener el potencial de guarda de un vino sin acelerar su evolución. Ya sabemos que no está nada de moda pero…
Gracias por la explicación, Lorenzo.
Que evitéis el uso de sulfuroso me parece loable. Es un riego mayor para vosotros en el proceso de elaboración pero es una práctica que siguen viticultores a los que admiro (Mark Angeli, por ejemplo).
Un saludo.
Lorenzo,
gracias por tus comentarios y felicitarte por el vino espumoso. Nos ha encantado. Hoy probaremos el Blancas Nobles con comida china.
Ya contaremos.