Vignerons Rebelles, Jean-Claude Ray


Vignerons

Al contrario que en el caso del libro “Aventuras en la Ruta del Vino” de Kermit Lynch, no tenía conocimiento previo de la existencia de este libro. Lo descubrí en un reciente viaje en el que hicimos parada y fonda en Avignon, la ciudad de los papas. Lo compré en “Le Vigneron Rebelle”, una diminuta pero interesante tienda de vinos que además de nombre comparte filosofía con este libro.

Jean-Claude Ray hace un repaso en este libro de 62 viticultores franceses, de distintas regiones, que han luchado y luchan contra corriente para elaborar vinos “naturales”. Son elaboradores biodinámicos y ecológicos, todos ellos contrarios al uso de herbicidas, moderados en el uso de sulfuroso en sus vinos, que buscan por encima de todo la tipicidad del terruño expresado en el vino.

Quizás el argumento utilizado (y sobre todo la forma de expresarlo por el autor) resulte al final del libro algo repetitivo, pero la filosofía defendida me parece loable y el libro me ha despertado además la curiosidad por probar vinos de unos cuantos elaboradores que desconocía.

No hay traducción al castellano de momento. Si lees en francés, lo tienes disponible en la tienda online francesa de Fnac.

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January 16th, 2008
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Comment Number:
1
Written by:
La Guarda
Posted on:
17 January 2008 at 10:24 am

Esperaré a que se traduzca al español.
Saludos.

Comment Number:
2
Written by:
Sobre Vino
Posted on:
17 January 2008 at 3:00 pm

Tengo mis dudas, Guarda. Si el de Kermit Lynch no se ha traducido después de veinte años, este me parece que recorrerá el mismo camino…

Comment Number:
3
Written by:
albertobilbao
Posted on:
18 January 2008 at 8:39 pm

Hablando de libros, traducidos al castellano qué puedes recomendar?
Saludos y buen fin de semana

Comment Number:
4
Written by:
Sobre Vino
Posted on:
19 January 2008 at 12:12 pm

Alberto,

Siempre intento comprar los libros en el idioma original (si lo sé leer, claro :-).De lo que tengo en castellano en mi biblioteca, te puedo destacar:

INTRODUCTORIOS
- Introducción al vino (Oz Clarke): muy muy básico, pero cuando lo leí hace unos años me fue de ayuda.

CATA
- Análisis sensorial y cata de los vinos de España (Unión Española de Catadores): bastante completo desde el punto de vista de la cata “académica”

GENERALISTAS
- Un libro que ha sido y me sigue pareciendo imprescindible es “El Vino”, de André Domine.

BIODINÁMICA
- “El vino del cielo a la tierra”, de Nicolas Joly, para introducirse a la motivaciones de la biodinámica

MARIDAJE
- “Qué vino con qué comida” es un breve libro de Guiseppe d’Este

Entre mis libros preferidos y de referencia, pero que desgraciadamente que yo sepa no están traducidos al castellano, están: “The story of wine” (Hugh Johnson), The World Atlas of Wine (Jancis Robinson, Hugh Johnson), “The Oxford Companion to Wine” (Jancis Robinson), “Côte d’Or” (Clive Coates), “Vintage wine (Michael Broadbent), “The Wines of Bordeaux” (Clive Coates), …

Creo que tendré que escribir un post al respecto.

Saludos.

Comment Number:
5
Written by:
LuisMix
Posted on:
19 January 2008 at 12:46 pm

¡Hola!

The World Atlas of Wine (Jancis Robinson, Hugh Johnson) está traducido al español, la editorial es Blume. Eso sí, probablemente no esté tan actualizado como la ýltima edición en inglés. Por cierto, me he sorprendido al ver que la primera edición, en inglés, es de 1971.

Otro libro interesante es el Diccionario Salvat del Vino, yo lo tengo a mano para cuando salen “palabros” o sinplemente es diuvertido abrirlo por cualquier página y leer.

Sobre Jerez, indispensable “Jerez Xerez Sherry” de Manuel Mª González Gordon, hace dos o tres años se imprimió una edición facsímil, la última era 1970.

En Inglés, para conocer el mundo de la variedad riesling, muy interesante “Riesling Renaissance” de Freddy Price.

Un genérico sobre Francia, también de Coates, “The Wines and Domains of France”. Sobre Ródano “The Wines of the Northern Rhone” de John Livingstone-Learmonth, curiosamente el prólogo es de Kermit Lynch…. por lo que le toca aunque su bodega está en el Ródano Sur :-) .

Aunque no sea técnico, no puedo dejar de recomendar “La discreta arrogancia del Mundo del Vino” y “El mejor vendedor de vino del mudo” de Josep Puig, deliciosos ambos dos.

Saludos.

LuisMix

Comment Number:
6
Written by:
Sobre Vino
Posted on:
19 January 2008 at 1:44 pm

Estoy leyendo actualmente el “Riesling Renaissance” de Freddy Price. Promete.

“The Wines of the Northern Rhone” de John Livingstone-Learmonth es una muy buena referencia, efectivamente.

De Jerez tengo “Sherry” de Julian Jeffs.

Saludos.

Comment Number:
7
Written by:
pisto
Posted on:
20 January 2008 at 10:51 pm

Me está gustando mucho el Vignerons Rebelles, aunque es un libro para leerlo despacito, quizá un domaine al día.

Estoy muy de acuerdo con algunos de los libros que citas, a los que yo añadiría el Larousse de los Vinos como primera aproximación a diversas zonas vitícolas del mundo. Yo me entretuve mucho con él, al igual que con el celebérrimo de André Dominé.

Eso sí, tengo que disentir en la recomendación del libro de Joly. A mí me parece un panfleto lleno de palabrería. Los mismos argumentos esotéricos se repiten una y otra vez en varias partes del libro. La cosa no da para tanto.

Jesús Barquín y Douglass Smith han desmontado muchos de los argumentos que en él se citan, en varios artículos de The World of Fine Wine, pero mi falta de interés no es tanto por enjuiciar si los preceptos biodinámicos son ciertos o falsos, sino porque el libro me parece muy pobremente escrito en cuanto a la forma.

Estoy leyendo un libro muy interesante sobre Borgoña, cuando lo termine pondré un post en pistoYnopisto

Comment Number:
8
Written by:
Sobre Vino
Posted on:
21 January 2008 at 12:06 am

Pisto,

Me alegro de que te esté gustando este “Vignerons Rebelles”.

El de Joly me parece interesante exactamente por lo que decía en mi comentario: al margen de querencias o no por la cultura biodinámica, sí me parece que permite introducirse al entendimiento de lo que pasa por la cabeza de los viticultores biodinámicos. ¿Tienes algún otro libro que trate este tema de manera más adecuada? Prometo echarle un vistazo :-)

Saludos.

Comment Number:
9
Written by:
Vignerons Rebelles, un libro sobre la vitivinicultura biodinámica y ecológica Cocina
Posted on:
7 October 2008 at 1:52 pm

[…] Sobre Vino // Publicado por Malbec en Enología, Libros de Cocina el 12 Julio, 2008 Tagciclos […]