Vida Dentro de una Copa
Dos docenas de vinos (exactamente 24: ni uno más, ni uno menos) nos hemos cruzado a lo largo de nuestra primera jornada en la Côte de Beaune
Iniciamos el día con una visita a A. et P. de Villaine, donde hemos recorrido junto a Pierre de Benoist tanto La Dogoine como La Fortune, dos de sus viñas más interesantes en Bouzeron. La comida nos ha permitido descubrir un encantador restaurante en Bouze-làs-Beaune en el que hemos repuesto fuerzas acompañados de un Marc Colin, Santenay, 2001. Con Patrick Bize y Guillaume Bott hemos degustado prácticamente la gama completa de vinos del domaine Simon Bize, en Savigny-lès-Beaune. Y para cerrar el día, hemos acompañado la cena con las excelentes selecciones de vinos por copas de La Part des Anges.
Como peces en el vino… digo, en el agua.
