Mañana estaré participando como jurado en la final del Campeonato de Pinchos que reúne en Fuenterrabía (Guipúzcoa) a los mejores ejemplos de cocina en miniatura del País Vasco, Navarra y el sur de Francia. Los pasados 18 y 19 de Octubre se celebraron las fases clasificatorias. El concurso (ya en su quinta edición) llega ahora a su punto culminante, con la última fase clasificatoria para la final de hoy 25 y la final de mañana día 26.
Los 25 finalistas son:
Gran Sol (Hondarribia), Zeruko (San Sebastián), Gaztelumendi (Irún), Sargía (Irún), Batzoki
(Rentería), Andra Mari (San Sebastián), La Cepa (Rentería), Ábaco (Huarte), Chelsy
(Pamplona), Nuevo Hostalf (Tafalla), Gaucho (Pamplona), Lieu du Vin (Hendaya), Phillippe (Biarritz), Bolueta Berri (Bilbao), Bitoque de Albia (Bilbao), Cantábrico (Ondarroa), Gure Toki (Bilbao), Haritza (Mungia), Orbaneja (Basauri), Zuga (Bilbao), Borda Berri (Vitoria), Sagartoki (Vitoria), Erkiaga (Vitoria), Erpidea (Ullibarri-Ganboa), MarmitaCo (Vitoria).
Después de nuestra reciente actividad de Gasterea, centrada precisamente en el pintxo como pieza fundamental de la gastronomía, tengo muchas ganas de descubrir qué se está haciendo de nuevo en este ámbito. Espero poder ir compartiendolo principalmente en mi Twitter.
Palmarés de años anteriores:
2009
Darran Williamson. Bitoque de Albia, Bilbao
Maxi bon de rabo con sopa de asados
2008
Iñaki Rodaballo. Café Niza, Pamplona.
Porky, Porky
2007
Edorta Lamo e Iñigo Cojo. Bar A Fuego Negro de San Sebastián.
Txitxarro, queso de oveja y menta en tosta de cereza
2006
Enrique Fuentes (Bar Toloño, Vitoria).
Milhojas de habitas sobre pisto de verdel
Foto: por txikita69 en Flickr
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