Buena reflexión para el cambio de año

Yo creo que el cava el 99% de la gente lo asocia a Cataluña. En España todavía hay gente que se sorprende al ver que hay cava riojano o extremeño. En el extranjero creo que el desconocimiento será aún mayor. Ahora bien,esa confusión a la que aludes llegará, seguro.

Curiosamente pensaba hace unos días sobre esto mismo al ver una tabla de añadas. Al ver las añadas consideradas como excelentes, muy buenas, etc. me venía a la mente la siguiente pregunta: Una añada excelente ¿dónde?¿En Cáceres, en La Rioja, en Valencia o en Penedés?
Por no hablar de las diferencias en cuanto a tradición elaboradora, conocimiento de la viña para la elaboración de un vino en particular, etc…

¿Sabéis como es la historia de la expansión de esta “denominación”? Yo la desconozco ¿Cómo se llega a esta situación?

Un saludo,

SobreVino

¡Feliz 2007 tambien para vosotros y todo el mundo! ¡Ahh y brindaré con un Colet “A priori”!

Salut,

Me pongo algo filosófico, con un tema que no he logrado comprender aún. ¿Consideraríamos Champagne a un vino espumoso producido en Jurançon o en Alsacia, elaborado con el método Champanoise? Pues aún no he comprendido porque de la región productora dónde nace el cava, Penedés, se deriva otras subzonas fuera de esta y se permite la elaboración bajo el sello del consejo regulador del Cava a 160 municipios ubicados en 7 Comunidades Autónomas diferentes. ¿No provoca esto un problema de conceptos al consumidor extranjero? Seguramente será que tengo una concepción mental excesivamente terruñista, pero si en el Empordà o en Almendralejo elaboran un vino espumoso, con sus bondades y defectos, ¿no sería mejor para ellos diferenciarse? Para mi esto provoca una difuminación conceptual de la palabra Cava y la convierte en una marca comercial, fácilmente reproducible en todo el mundo.

¡Os deseo feliz 2007, y brindaré con un Leopardi 2001 por todos vosotros!