Fui a Reims con una buena lista de tiendas de vino en el bolsillo. No en vano era la última etapa de viaje y, aprovechando que contabamos con coche, había que aprovechar la ocasión para aprovisionarse. Que no sólo de comer vive el hombre…
En seguida me di cuenta de dos tiendas que me parecieron destacar sobre las demás, tanto en selección como en precios (razonables) y empatía con los “cavistes”. Una de ellas, Les Caves du Forum, es una de las tiendas mejor acondicionadas (para el vino, no necesariamente al ojo de un diseñador) que he visitado nunca.
Les Caves du Forum
Impresionante tienda ubicada en una bodega excavada en el subsuelo, en dos niveles, con unas condiciones de temperatura y humedad ideales. Su presentación lo dice todo: “La cepa se estira hacia las alturas luminosas, se zambulle meticulosamente en la penumbra mineral. Estaremos en las viñas y en las cavas del Forum. Nos encontraréis siempre rebosantes de descubrimientos y de anécdotas sobre nuestra pasión común: los vinos de terroir.
Descubriremos los jovenes sarmientos, los viejos introvertidos y las estrellas ascendentes, todos ellos intérpretes atentos de los teruños del vino.”
Está centrada fundamentalmente en vinos naturales. No faltan los vinos de François Cotat, Mark Angeli, Overnoy, Michel Lafarge y muchos otros intérpretes franceses. Entre los vinos de
champagne, buena selección de espumosos de pequeños productores (Benoit Lahaye, Pascal Doquet o Berèche, entre otros). Como dicen los franceses: “incontournable”. No te lo puedes perder, vaya. Podéis imaginar que me traje una selección de vinos de ensueño a precios imbatibles.
10 rue Courmeaux
51100 Reims
Teléfono: +33 (0)3 26 79 15 15
Teléfono: +33 (0)3 26 79 15 16
cavesduforum@wanadoo.fr
www.lescavesduforum.com
La Vinocave
Vinos de champagne a buenos precios, y algunos vinos interesantes del resto de Francia, incluídas viejas añadas. Me traje unos Huet Le Haut Lieu Moelleux Première trie de 1989, y algunos champagnes de productores que no he encontrado en España.
43 place Drouet d’Erlon
51100 Reims
Teléfono: +33 (0)3 26 40 60 07
vinocave@wanadoo.fr
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Guarda el ticket para los Huets, porque el otro dia me comentaron en el foro de Wine Disorder que los Huet del 89 tienen un % elevado de TCA.
Sigo anotando referencias…
Saludos
Olaf
Crucemos los dedos…