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	<title>Sobre Vino &#187; Espumoso</title>
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	<description>El vino, la gastronomía y su disfrute</description>
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		<title>Bruno Paillard Brut Blanc de Blancs, Champagne, 1995</title>
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		<pubDate>Wed, 23 May 2007 06:07:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Sobre Vino</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Este blanc de blancs (100% chardonnay) de Bruno Paillard (bonita web, por cierto, aunque algo &#8220;pesada&#8221; en la descarga) se elabora con uvas seleccionadas provenientesde 4 Premier y Grand Crus de la Côte des Blancs (Cramant, Chouilly, Le Mesnil sur Oger y Verts). Esta procedencia diversa quizás resta algo de definición, de reflejo de un [...]]]></description>
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		<title>Agusti Torello Mata Gran Reserva, Cava, 2000</title>
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		<pubDate>Sat, 24 Feb 2007 01:39:00 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Otro buen cava, a un precio excelente, es éste de Agustí Torelló. Con una crianza mínima de tres años, este brut nature es uno de los cavas más secos en el mercado. La bodega elabora también un rosado 100% Trepat (Rosat Trepat), el Brut Reserva, el Reserva Barrica y el Kripta, que pasa por ser [...]]]></description>
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		<title>Billecart-Salmon Brut Réserve, Champagne, NV</title>
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		<pubDate>Wed, 24 Jan 2007 15:45:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Sobre Vino</dc:creator>
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		<description><![CDATA[La bodega Billécart-Salmon nace en 1818 en Mareuil-sur-Aÿ, fruto de la unión de Nicolas François Billécart y Elisabeth Salmon, que dan nombre a dos de los champagnes de añada que son estandarte de la casa. Sigue siendo una empresa familiar, ya en su séptima generación, y produce 1,2 millones de botellas anuales. Nota de cata:Color [...]]]></description>
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		<title>Pierre Peters Extra Brut, Champagne, NV</title>
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		<pubDate>Thu, 18 Jan 2007 15:07:00 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Esta es otra excelente cuvée de Pierre Peters. Un blanc de blancs, como todos los champagnes de esta bodega ubicada en Le Mesnil sur Oger. Tomado a continuación de un Lucien Leblond, este Pierre Peters está años luz por delante. Nota de cata (Enero 2007): Color dorado pálido. Burbuja abundantísima, fina. En nariz tiene una [...]]]></description>
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		<title>Lucien Leblond Blanc des Blancs, Champagne, NV</title>
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		<pubDate>Wed, 17 Jan 2007 14:43:00 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[En la pequeña localidad de Chavot-Courcourt, esta pequeña bodega familiar elabora vinos desde inicios del siglo XX, a partir de la uva cultivada en sus nueve hectáreas de viñedo, plantadas principalmente con Pinot Meunier. Nota de cata: Color amarillo pálido, con burbuja muy abundante y bastante fina. Aromas de intensidad moderada, principalmente florales, de carácter [...]]]></description>
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		<title>Gosset Grande Réserve, Champagne, NV</title>
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		<pubDate>Thu, 04 Jan 2007 06:40:00 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Este Gosset Grande Réserve fue uno de los espumosos destacados entre los que probé en 2006. Ahora he tenido ocasión de volver a probar este champagne, uno de los que tenía previstos para las celebraciones de Navidad, en otro formato: botella magnum (por cierto, preciosa) de 1,5 litros. Nota de cata (Enero 2007): Color amarillo [...]]]></description>
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		<title>Raventós i Blanc Elisabet Raventós, Cava, 2001</title>
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		<pubDate>Fri, 29 Dec 2006 03:06:00 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Raventós i Blanc tal y como lo conocemos hoy es un proyecto de Josep Maria Raventós y su hijo Manuel Raventós iniciado en el año 1986. Pero la unión de esta familia a la viña viene de varias generaciones atrás. Elaboran siempre con uva propia vinos tranquilos y cuatro vinos espumosos distintos: El Gran Reserva [...]]]></description>
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		<title>Mis Vinos Destacados en 2006: Espumosos</title>
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		<pubDate>Tue, 26 Dec 2006 14:46:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Sobre Vino</dc:creator>
				<category><![CDATA[Mis vinos recomendados]]></category>
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		<category><![CDATA[Mejores Vinos 2006]]></category>

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		<description><![CDATA[En 2006 he tenido la fortuna de cruzarme con un buen número de buenos vinos espumosos. Estos son mis preferidos: Gatinois Brut, Champagne, 2000: clase, elegancia y distinción en este Blanc de Noirs de bajísima producción. Larmandier-Bernier, Champane, 1998: seducción, complejidad y disfrute. Gosset Grande Réserve, Champagne, NV: el mejor champagne sin añada que he [...]]]></description>
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		<title>Gatinois Brut, Champagne, 2000</title>
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		<pubDate>Thu, 14 Dec 2006 14:43:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Sobre Vino</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Gatinois produce sólo 2.500 cajas anuales, 30.000 botellas, entre sus vinos sin añada (Gatinois Brut, Gatinois Brut Rosé y Gatinois Demi-Sec) y su único millésime, éste que describo aquí. Nota de cata: Champagne de espuma densa. Color dorado con destellos rosáceos. Burbuja fina y abundante. Nariz complejísima de la que destaco unos deliciosos aromas de [...]]]></description>
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		<title>Gatinois Brut, Champagne, NV</title>
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		<pubDate>Wed, 13 Dec 2006 15:40:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Sobre Vino</dc:creator>
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		<description><![CDATA[En los últimos días he tenido la oportunidad de catar de forma consecutiva dos botellas de champagne de la casa Gatinois: este Brut Grand Cru sin añada (NV: Non Vintage) y el Brut de la añada 2000. Dos vinos completamente diferentes. Gatinois es otra más de esa serie de pequeñas bodegas productoras de excelente champán [...]]]></description>
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