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	<title>Sobre Vino &#187; Blanc de blancs</title>
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	<description>El vino, la gastronomía y su disfrute</description>
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		<title>Manzanilla y Riesling para el Maridaje de IEC#9</title>
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		<pubDate>Fri, 11 Apr 2008 13:59:38 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Bonito tema el propuesto por Olaf para Iberoamérica en Cata #9. Como quiera que he podido disfrutar de algunos maridajes sencillos pero memorables durante las últimas semanas, he traído a esta edición de Iberoamérica en cata dos que además figuran entre mis armonías favoritas. La primera armonía que os propongo tiene como protagonistas a la [...]]]></description>
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		<title>Jacques Lassaigne Cuvée Le Cotet, Champagne, NV</title>
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		<pubDate>Tue, 23 Oct 2007 22:35:12 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Sobre Vino</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Recientemente comentaba en este blog un curioso vino de la región francesa de champaña de este mismo productor: el Jacques Lassaigne Blanc de Blancs, Côteaux Champenois, 2005. Hoy traigo este vino espumoso, un blanc de blancs, elaborado por tanto únicamente con uva chardonnay. Procede de viñas de más de cuarenta años plantadas en parcelas seleccionadas, [...]]]></description>
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		<title>Larmandier-Bernier Brut Blanc des Blancs, Champagne, 1998</title>
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		<pubDate>Mon, 09 Oct 2006 06:07:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Sobre Vino</dc:creator>
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		<description><![CDATA[De nuevo la pregunta que uno podría hacerse al ver estos vinos de pequeños productores de Champagne es: &#8220;¿Por qué comprar éste si tengo el champagne-de-marca-reconocida al mismo precio?&#8221;. La resupesta es sencilla si nos decidimos a darle una oportunidad a estos &#8220;desconocidos&#8221;: la cata y el disfrute no tienen color. Nota de Cata:Color amarillo [...]]]></description>
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		<title>Pierre Moncuit, Cuvée Millésime Grand Cru, Champagne, 1995</title>
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		<pubDate>Tue, 03 Oct 2006 17:56:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Sobre Vino</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Pierre Moncuit es otro de esos pequeños productores de Champagne en los que uno puede confiar siempre. Cuentan con unas 25 hectáreas de viñedo, todas ellas de chardonnay. Este es un blanc de blancs de bonito color oro pálido, con burbuja abundante. Aromas complejos, de bollería y levadura. En boca es elegante, sugerente, con buena [...]]]></description>
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