Ese aroma de plátano no muy maduro lo encuentro en ocasiones en vinos que se han elaborado por maceración carbónica, cuando son todavía relativamente jóvenes. No es el típico aroma de plátano casi en papilla que exhiben algunos vinos de corte más “tropical”… (No obstante, la utilización de la levadura 71B elaborada en laboratorio a partir del tomate está tan extendida por el Beaujolais que uno no puede poner la mano en el fuego por casi nadie…).

De mi última incursión en tierras francesas me he vuelto con (casi) la “colección completa” de J.P. Brun, incluyendo algunos vinos que suelen ser difíciles de encontrar por aquí.

Me gusta lo que he probado de Marcel Lapierre.

Echaré un vistazo a ver si se distribuyen por aquí tus recomendaciones.

¿Has probado en Chénas a Piron et Lafont?

Saludos.

Buenas referencias en el Beaujolais, para tu exploración y disfrute:

Morgon:

Louis-Claude Desvignes, Morgon “Javernières”
Marcel Lapierre, Morgon
Georges Descombes, Morgon “Vieilles Vignes”

Fléurie

Coudert-Clos de la Roilette, Fléurie
Coudert-Clos de la Roilette, Fléurie “Cuvée Tardive”
Jean-Paul Brun, Fléurie
Michel Chignard, Fléurie “Les Moriers”
Juliénas

Michel Tête, Juliénas “Cuvée Prestige”
Pascal Granger, Juliénas “Spéciale”

Brouilly

Georges Descombes, Brouilly “Vieilles Vignes”

Moulin-à-Vent

Domaine des Vissoux, Moulin-à-Vent

y claro, un par de “sencillos” Beaujolais Villages que también dan mucho de sí son el Jean-Paul Brun-Domaine des Terres Dorées “L’Ancien” y el de Domaine des Vissoux.

Por si acaos los encuentras.

M.