Comentarios en: Moscato de Ochoa, Navarra, 2006 http://www.sobrevino.com/moscato-de-ochoa-navarra-2006/ El vino, la gastronomía y su disfrute Mon, 23 Jan 2012 17:47:27 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.1 Por: Sara http://www.sobrevino.com/moscato-de-ochoa-navarra-2006/comment-page-1/#comment-48195 Sara Mon, 11 Oct 2010 15:32:53 +0000 http://www.sobrevino.com/2007/11/moscato-de-ochoa-navarra-2006/#comment-48195 Hola a todos, Hace un tiempo prové el Moscato de Ochoa en un restaurante y quedé encantada. Ahora lo quería buscar para regalarlo pero he visto que no será tan fácil. Vivo en Sabadell, a 30 km de Barcelona y de hecho ya he empezado a buscar en mi ciudad, pero no he tenido suerte. ¿Sabríais decirme algún sitio donde lo distribuyan? Muchas gracias! Sara Hola a todos,

Hace un tiempo prové el Moscato de Ochoa en un restaurante y quedé encantada. Ahora lo quería buscar para regalarlo pero he visto que no será tan fácil. Vivo en Sabadell, a 30 km de Barcelona y de hecho ya he empezado a buscar en mi ciudad, pero no he tenido suerte. ¿Sabríais decirme algún sitio donde lo distribuyan?

Muchas gracias!

Sara

]]> Por: Sobre Vino http://www.sobrevino.com/moscato-de-ochoa-navarra-2006/comment-page-1/#comment-48069 Sobre Vino Tue, 20 Apr 2010 21:20:17 +0000 http://www.sobrevino.com/2007/11/moscato-de-ochoa-navarra-2006/#comment-48069 Bienvenida, Mónica, ¿En qué ciudad? Un saludo. Bienvenida, Mónica,

¿En qué ciudad?

Un saludo.

]]> Por: MÓNICA http://www.sobrevino.com/moscato-de-ochoa-navarra-2006/comment-page-1/#comment-48067 MÓNICA Tue, 20 Apr 2010 16:08:40 +0000 http://www.sobrevino.com/2007/11/moscato-de-ochoa-navarra-2006/#comment-48067 ME GUSTARÍA SABER DONDE PUEDO CONSEGUIR EL VINO MOSCATO DE OCHOA, ES REALMENTE FABULOSO ME GUSTARÍA SABER DONDE PUEDO CONSEGUIR EL VINO MOSCATO DE OCHOA, ES REALMENTE FABULOSO

]]> Por: Sobre Vino - » Moscato de Ochoa, Navarra, 2007 http://www.sobrevino.com/moscato-de-ochoa-navarra-2006/comment-page-1/#comment-32359 Sobre Vino - » Moscato de Ochoa, Navarra, 2007 Fri, 29 Aug 2008 21:30:57 +0000 http://www.sobrevino.com/2007/11/moscato-de-ochoa-navarra-2006/#comment-32359 [...] Nueva añada de este vino, que descubrí hace algo menos de un año (ver nota de cata del Moscato de Ochoa 2006). [...] [...] Nueva añada de este vino, que descubrí hace algo menos de un año (ver nota de cata del Moscato de Ochoa 2006). [...]

]]> Por: Sobre Vino http://www.sobrevino.com/moscato-de-ochoa-navarra-2006/comment-page-1/#comment-1149 Sobre Vino Fri, 23 Nov 2007 19:25:44 +0000 http://www.sobrevino.com/2007/11/moscato-de-ochoa-navarra-2006/#comment-1149 Joan, Puestos a elucubrar ¿Qué variedad tinta podrían utilizar para un frizzante tinto? Joan,

Puestos a elucubrar ¿Qué variedad tinta podrían utilizar para un frizzante tinto?

]]> Por: Joan Gómez Pallarès http://www.sobrevino.com/moscato-de-ochoa-navarra-2006/comment-page-1/#comment-1148 Joan Gómez Pallarès Fri, 23 Nov 2007 07:27:40 +0000 http://www.sobrevino.com/2007/11/moscato-de-ochoa-navarra-2006/#comment-1148 Casi lo juraría, por lo que ponen en la etiqueta, SV. En la normativa de vinificación de estos vinos (accesible en la red) se explicita claramente lo del autoclave, etc. Creo que así lo habrán hecho y que (benchmarking!!!) habrán copiado el sistema. Seguro que lo han hecho bien, por tu comentario y porque esta gente, por lo probado, trabajan bien. Habría que saber, ahora, si andan tras el experimento con alguna tinta. Eso sí que sería un puntazo. En el Piemonte probé (en el concurso del Barbera) algunos ejemplos de frizzanti con Barbera y uno me gustó especialmente. Y, claro, me pregunté "a ver quién es el primero en lanzarse en España". Ochoa va por la senda! Joan Casi lo juraría, por lo que ponen en la etiqueta, SV. En la normativa de vinificación de estos vinos (accesible en la red) se explicita claramente lo del autoclave, etc.
Creo que así lo habrán hecho y que (benchmarking!!!) habrán copiado el sistema. Seguro que lo han hecho bien, por tu comentario y porque esta gente, por lo probado, trabajan bien. Habría que saber, ahora, si andan tras el experimento con alguna tinta. Eso sí que sería un puntazo. En el Piemonte probé (en el concurso del Barbera) algunos ejemplos de frizzanti con Barbera y uno me gustó especialmente. Y, claro, me pregunté “a ver quién es el primero en lanzarse en España”. Ochoa va por la senda!
Joan

]]> Por: Sobre Vino http://www.sobrevino.com/moscato-de-ochoa-navarra-2006/comment-page-1/#comment-1146 Sobre Vino Fri, 23 Nov 2007 06:28:26 +0000 http://www.sobrevino.com/2007/11/moscato-de-ochoa-navarra-2006/#comment-1146 No lo he comentado en detalle en el post, pero los Ochoa se trajeron de Italia todo el equipamiento para replicar la vinificación realizada allí. Deduzco que entre ese equipamiento se traerían el correspondiente autoclave. No lo he comentado en detalle en el post, pero los Ochoa se trajeron de Italia todo el equipamiento para replicar la vinificación realizada allí. Deduzco que entre ese equipamiento se traerían el correspondiente autoclave.

]]> Por: Joan Gómez Pallarès http://www.sobrevino.com/moscato-de-ochoa-navarra-2006/comment-page-1/#comment-1144 Joan Gómez Pallarès Thu, 22 Nov 2007 21:17:58 +0000 http://www.sobrevino.com/2007/11/moscato-de-ochoa-navarra-2006/#comment-1144 Muchas gracias por el detalle de las fotos, SV, ene fecto es exactamente el mismo sistema que el moscato d'Asti, con una uva, además, que es prácticamente la misma. Son vinos con mucho azucar y, por lo tanto, baja graduación y que hacen una segunda fermentación (por lo menos en Italia), en autoclaves hasta llegar a la presión requerida para la botella. El brachetto (perdón, me dejé una -t-) es exactamente lo mismo, pero con una variedad de uva tinta, la dicha brachetto. Tienen más apariencia de vinos, pero son tan divertidos, o más, que los moscato d'Asti. A mí tambien me gustan y estos días he hecho el experimento de conservar una botella de moscato abierta y pierde el carbónico de la segunda fermentación con rapidez (como tú bien apuntabas, no se le suele dar esa oportunidad a este vino!), dejando tan sólo los bellos aromas del moscatel bien maduro. Brachetto no he visto yo en Barcelona ni en Madrid. Estuve anteayer en Lavinia Madrid y no tenían. Supongo que habrá que comprarlo por internet. Saludos Joan Muchas gracias por el detalle de las fotos, SV, ene fecto es exactamente el mismo sistema que el moscato d’Asti, con una uva, además, que es prácticamente la misma. Son vinos con mucho azucar y, por lo tanto, baja graduación y que hacen una segunda fermentación (por lo menos en Italia), en autoclaves hasta llegar a la presión requerida para la botella. El brachetto (perdón, me dejé una -t-) es exactamente lo mismo, pero con una variedad de uva tinta, la dicha brachetto. Tienen más apariencia de vinos, pero son tan divertidos, o más, que los moscato d’Asti. A mí tambien me gustan y estos días he hecho el experimento de conservar una botella de moscato abierta y pierde el carbónico de la segunda fermentación con rapidez (como tú bien apuntabas, no se le suele dar esa oportunidad a este vino!), dejando tan sólo los bellos aromas del moscatel bien maduro.
Brachetto no he visto yo en Barcelona ni en Madrid. Estuve anteayer en Lavinia Madrid y no tenían. Supongo que habrá que comprarlo por internet.
Saludos
Joan

]]> Por: Sobre Vino http://www.sobrevino.com/moscato-de-ochoa-navarra-2006/comment-page-1/#comment-1143 Sobre Vino Thu, 22 Nov 2007 20:16:38 +0000 http://www.sobrevino.com/2007/11/moscato-de-ochoa-navarra-2006/#comment-1143 Joan, Efectivamente es un "frizzante". Echale un vistazo a las <a href="http://www.sobrevino.com/fotos/" rel="nofollow">fotos que tengo en la sección correspondiente</a> (dentro del álbum vino, en la tercera página). Ahí lo tienes escrito en la etiqueta. Yo tampoco lo calificaría como vino "serio", sino todo lo contrario: desenfadado, informal. Sin que eso tenga ningún significado peyorativo para mí. Es como lo describo en la nota de cata: frutal, liviano, fresco y agradable de tomar. Un vino sin complicaciones. Que se bebe muy fácil con sus 5,5º. Creo que lo ví en Barcelona en mi último viaje. Ochoa suele estar bien distribuido. Creo que es probable que lo encuentres. Danos referencias de esos bracheto d'acqui, a ver si hay forma de localizarlos. Un abrazo. Joan,

Efectivamente es un “frizzante”. Echale un vistazo a las fotos que tengo en la sección correspondiente (dentro del álbum vino, en la tercera página). Ahí lo tienes escrito en la etiqueta.

Yo tampoco lo calificaría como vino “serio”, sino todo lo contrario: desenfadado, informal. Sin que eso tenga ningún significado peyorativo para mí. Es como lo describo en la nota de cata: frutal, liviano, fresco y agradable de tomar. Un vino sin complicaciones. Que se bebe muy fácil con sus 5,5º.

Creo que lo ví en Barcelona en mi último viaje. Ochoa suele estar bien distribuido. Creo que es probable que lo encuentres.

Danos referencias de esos bracheto d’acqui, a ver si hay forma de localizarlos.

Un abrazo.

]]> Por: Joan Gómez Pallarès http://www.sobrevino.com/moscato-de-ochoa-navarra-2006/comment-page-1/#comment-1141 Joan Gómez Pallarès Thu, 22 Nov 2007 07:37:05 +0000 http://www.sobrevino.com/2007/11/moscato-de-ochoa-navarra-2006/#comment-1141 A ver si nos entendemos para que yo me aclare, amigo mío, porque lo he buscado (leí la noticia) pero no lo he encontrado todavía: ¿estamos ante una vinificación tipo moscato d'asti? Es decir, ¿se trata de un vino frizzante hecho en Navarra por Ochoa? Si es así, supongo que será un "vino" (5,5%!) de una estructura muy liviana, ligera, cuya "única" gracia (todavía no he topado con un moscato d'asti o d'acqui serio de veras) es su variedad de frutas en nariz y en boca. Ayer mismo, pues me traje algunos de Italia, abrí un Bosc dla Rei 2005, que es de lo mejor que he probado jamás en este tipo de vinos. Nunca he podido comprar nada de interés por aquí y buscaré todavía con más ganas, ahora, este Ochoa. En cambio, en la variante tinta de este tipo de vinificación (que en Italia la tienen bien bien cogida), sí he probado algún bracheto d'acqui bastante más interesante. Saludos y gracias por la referencia Joan A ver si nos entendemos para que yo me aclare, amigo mío, porque lo he buscado (leí la noticia) pero no lo he encontrado todavía: ¿estamos ante una vinificación tipo moscato d’asti? Es decir, ¿se trata de un vino frizzante hecho en Navarra por Ochoa? Si es así, supongo que será un “vino” (5,5%!) de una estructura muy liviana, ligera, cuya “única” gracia (todavía no he topado con un moscato d’asti o d’acqui serio de veras) es su variedad de frutas en nariz y en boca. Ayer mismo, pues me traje algunos de Italia, abrí un Bosc dla Rei 2005, que es de lo mejor que he probado jamás en este tipo de vinos. Nunca he podido comprar nada de interés por aquí y buscaré todavía con más ganas, ahora, este Ochoa.
En cambio, en la variante tinta de este tipo de vinificación (que en Italia la tienen bien bien cogida), sí he probado algún bracheto d’acqui bastante más interesante.
Saludos y gracias por la referencia
Joan

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