Esta semana repito y pruebo vinos de un productor que me encanta (Jacques Lassaigne), descubro un espumoso seco lanzaroteño (de Bermejo) y pruebo lo nuevo de Emilio Valerio (El Palomar).
Notable alto.
¿Estaré concentrandome en productores y vinos que sé que me gustarán con alta probabilidad?
Jacques Lassaigne Millésime, Champagne, 2002: el champagne de añada de Jacques Lassaigne es un Brut Nature Blanc de Blancs. Este 2002 destaca por sus notas de manzana reineta horneada, algo oxidativo, y mandarina muy madura. Paso por boca fresco, con un carácter muy personal. Muy rico.
Bermejo Malvasía espumoso, Lanzarote, 2006: Lo tomamos en otra deliciosa cena en el Restaurante La Nuez de Pamplona. La variedad aporta un perfil frutal muy limpio, sobre un fondo mineral destacable. Tan sorprendente en su elegante finura como agradable de beber.
Emilio Valerio Viñas del Palomar en Argonga, Navarra, 2006: después de la cantidad de botellas de su delicioso Viñas de Amburza de las que he dado cuenta, esperaba con curiosidad la llegada de este nuevo vino. Es un vino biodinámico elaborado con uvas de los viñedos de El Palomar, en la media altura de Montejurra. Coupage de Garnacha, Merlot y Graciano. La fermentación y conservación se realiza en tinos de madera y cemento. Por su parte, la crianza es de 11 meses en barrica de roble francés. El nuevo vino de Emilio Valerio presenta aromas de fruta compotada, monte bajo, musgo y un interesante fondo mineral. Excelente acidez y frescor mentolado en boca. Taninos todavía marcados. Me ha parecido otro buenísimo vino navarro, de los que ya quisiera ver más.
Jacques Lassaigne Les Vignes de Montgueux, Champagne, NV: los vinos espumosos de Lassaigne hablan en clave de terruño. Son vinos frescos y con carácter mineral. Encuentro en ellos, en mayor o menor medida, esas notas de carambola tan reveladoras del terruño, que son muy marcadas en el Jacques Lassaigne Le Cotet y que se muestran también de forma descarada en este Vignes de Montgueux. En formato magnum es un champagne de altura, si bien no demasiado conocido por estas latitudes.
Vinos de la semana de carnaval, pero afortunadamente sin disfraces.
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No conozco ninguno, pero me llama la atención esa malvasía espumosa de lanzarote. Descubrís unas cosas….
Saludos.
Un interesante catálogo para aprender y sin duda, disfrutar.
Me apunto las recomendaciones
Smiorgan: muy interesante el espumoso de Bermejo. Sólo lo he visto en el restaurante donde lo tomé. La verdad es que no sé dónde comprarlo.