Sobre Vino

Retomo con este vino el recorrido por el Beaujolais. Se trata de un vino de una explotación familiar que data de 1750, y que yo no conocía, ubicada en Theizé, en el corazón del “País de las piedras doradas”. LuisMi, de LuisMix Vinos me lo recomendó, y ha sido a posteriori cuando he podido informarme sobre el productor. Estamos con esta Cuvée de Viñas Viejas ante un vino procedente de viñas de más de 50 años que crecen en un terreno con subsuelo granítico. La no utilización de herbicidas y el no empleo de SO2 durante la vinificación, algo inhabitual en estos días en la zona, me hacen pensar en una bodega respetuosa con el vino que elabora. No esperemos encontrar aquí la complejidad de un gran vino. El Beaujolais siempre fue un vino para quitar la sed y para acompañar la potente gastronomía de Lyon, donde graduaciones de 9, 10 o máximo 11 grados eran lo habitual. Llegaron después la superproducción y la captalización sin mesura. Pero eso ya es otra historia, que quizás podamos abordar en otro momento.

En breve, este vino de Jean François Garlon me ha parecido infinitamente mejor que la inmensa mayoría de Beaujolais que andan rondando las tiendas españolas. Un vino sencillo, despreocupado, de trago largo. No reclamará más atención de la necesaria pero cumplirá su papel de discreto acompañante de comidas sencillas a la perfección. ¿Se le puede pedir algo más? No veo razón para guardarlo más tiempo.

Nota de cata:

Estamos ante un vino de capa media, de color fresa con ribete frambuesa, casi correspondiente al de un rosado muy cubierto. Inusual para un beaujolais actual, y más cerca (por lo que uno lee) de lo que era el beaujolais de antaño. Vino fragante, de aromas florales, térreos, de hojarasca y fruta roja (cerezas). En boca es fresco, ligero, de paso casi etéreo (pasa acariciando el paladar), con notas de grosellas y cerezas maduras. Se va con sencillez, habiendo cumplido su función de refrescar y acompañar unos embutidos de la Savoya francesa.

Composición varietal: 100% Gamay
Graduación: 12%
Precio: 8 euros
Fecha degustación: Diciembre 2007
Consumo: 2006-inicios 2008