Huet Le Mont Première Trie Moelleux, Vouvray, 1961
Compré esta botella junto a una de Huet Le Mont demi-sec, Vouvray, 1961, buscando disfrutar de unos Huet maduros de los que tantas veces había oído hablar.
Abrí primero esta botella del vino dulce seleccionado de Huet, hace ya unos meses. Preferí esperar a poder comentar ambos vinos en fechas cercanas para dar una mejor perspectiva. El azúcar residual, que en su momento debió tener un carácter preponderante, está ya muy atenuado en este Moelleux de 1961, al igual que sucedió con el semi-seco de 1969. La viva acidez se mantiene. Y el vino está vivo, vivísimo.
Este Le Mont es de un precioso color ámbar profundo, prueba de su edad. Límpido. Es complejísimo en nariz, con aromas amielados (jalea, caramelo Hal’s de miel). En boca no resulta nada dulce, es denso, graso, untuoso, con una gran acidez. Notas de almendra amarga. Final larguísimo con un elegante amargor que recuerda al amaretto.
Un vino fantástico, sin llegar a estar tocado con la magia del Huet Le Mont demi-sec 1969. Lo tomamos sólo (”acompañado consigo mismo”), como postre al final de una agradable cena.
Composición varietal: 100% Chenin Blanc
Graduación: 11,5%
Precio: >50 euros
Fecha degustación: Junio 2007
Consumo: actual
Si el anterior Scarlett Johanson, este Catherine Deneauve… Saludos. Jose.