Huet Le Mont demi-sec, Vouvray, 1969
Los vinos de Huet siguen dandome enormes satisfacciones. Hace casi un año compré dos botellas de añadas antiguas de esta bodega. Una de ellas es este Le Mont semi-seco del año 1969, que ha resultado ser uno de los vinos con los que más he disfrutado últimamente. La finca Le Mont proporciona los que podríamos decir que son los vinos más elegantes de Huet.
Este vino blanco tiene ya un color evolucionado, oro viejo empezando a derivar hacia ambarino pálido. La nariz es complejísima. Si tengo que destacar algo, es ese recuerdo clarísimo de miel con limón. Hay muchas más cosas, claro (orejones, naranja compotada, albaricoque, …), pero ante tal belleza y complejidad sobran los descriptores y basta con decir PRECIOSO. En boca tiene una fantástica acidez cítrica. El azúcar es ya casi inapreciable, y aparece en forma de levísimos recuerdos de miel. El vino está vivísimo para sus casi 40 años de edad. Larguísimo. Una maravilla de elegancia. Emocionante.
Preparé un plato a medida para este vino, y resultó ser un acompañamiento perfecto (algo que no siempre sucede). La armonía con una ensalada de arroz salvaje canadiense y arroz basmati, con tomate, albahaca, frutos secos y soja fue perfecta.
Pequeños placeres…
Composición varietal: 100% Chenin Blanc
Graduación: 11,5%
Precio: >50 euros
Fecha degustación: Marzo 2008
Consumo: está en un momento perfecto, pero le queda larga vida por delante.
Hay que ver que bien nos cuidamos! Una gran envidia me corroe porque esos Huet son cosa seria de vinos, sobretodo con años!
Saludos
Olaf