Hoy quiero hablaros de un excelente champagne, este Drappier “Zéro Dosage”, Champagne, NV, elaborado única y exclusivamente con uva Pinot Noir. Se trata, por tanto, de un Blanc de Noirs (vino blanco elaborado con uva tinta, en este caso la pinot noir) de la casa Drappier, una pequeña bodega familiar que data de 1808 y que elabora una completa gama de vinos espumosos a partir de sus 40 hectáreas de viñedo. El término “Zéro Dosage” hace referencia a que se trata de un champagne sin azúcar añadido, sin licor de expedición, y por tanto podemos esperar que seco (el azúcar residual aquí es el puramente natural, inferior a 2 gramos por litro).
Este “Zéro Dosage” era uno de los últimos champagnes que nos quedaban de nuestro viaje a Burdeos para comprar vino a inicio de año (Dios mío, qué rápido han ido desapareciendo…). Se trata de un champagne que no oculta nada, sincero, honesto. Su nombre dice bien a las claras lo que es. Por el precio que pagamos por él (26 euros) me parece un fenomenal vino.
Nota de cata:
Bonito color dorado con destellos tostados, fruto de la Pinot Noir. Burbuja abundante y fina. La nariz es elegante, con sus aromas de masa de pan, canela y frutos rojos frescos. En boca tiene un cuerpo notable, acidez que lo hace fresco y es tan seco como promete su nombre. Bonitas notas de melocotón. Final elegante en el que quedan recuerdos de hierbas aromáticas. Un champagne muy puro. Y muy rico.
Composición varietal: 100% Pinot Noir
Graduación: 12%
Precio: 26 euros
Fecha degustación: Noviembre 2007
Consumo: actual
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Hombre, SV, me alegro de que al fin hayas probado esta, una de mis champañitas de batalla… Irónicamente, te aparece a ti y ahora está perdida de mis tiendas habituales, o sea que tengo que depender de las botellas que tengo guardadas. Por cierto, con un par de años adicionales de botella se pone de lo más interesante.
M.
Que sepas, Manuel, que cuando lo compré fue porque me sonaba haberte leído comentarios positivos sobre él.
Lo malo es que este Drappier no traía fecha de degüelle, con lo que el control de esos dos años de maduración adicional que comentas se hace complicado.
Curiosamente también, ahora este vino lo empiezo a ver a diestro y siniestro. Quizás se han quedado aquí las botellas que otrora cruzaran el atlántico…
Saludos.
Chicos, para un amante de estos Champagnes de la Côte des Bar, por similitud de estilo ¿que otras casas le recomendaríais? (Aclaro que aún no estoy tan mal para hablar en tercera persona, y es que el otro día un amigo me pedía consejo).
Saludos.
Victor,
Es un área que no conozco lo suficiente para recomendarte casas con total confianza. A ver si Manuel nos lee y te puede ayudar.
Un saludo.
Si te gusta y deseas volver a disfrutarlo lo puedes encontrar en Cella vinarium.
Particularmente me parece un champan defendible comercialmente hablando.
Saludos.
Hola Guarda. Gracias por el apunte. Efectivamente lo vi allí el día de la cata de Borgoñas blancos. ¡Es un champagne más que defendible!