Eres privilegiado por poder ir tan a menudo por aquella bonita tierra

Leo que la merlot y la Cabernet Sauvignon son variedades experimentales en Bierzo, admitiéndose un porcentaje de hasta el 15% en vinos de crianza y reserva. Dominio de Tares en cualquier caso da el dato de que usa 100% mencia.

En tu caso ¿Qué vinos de la región destacarías?

Un saludo

no soy del Bierzo pero el trabajo me lleva frecuentemente por la zona (todos los meses al menos una vez).

Interesante.

Sin embargo por lo que me comentan la CS no sería capaz de madurar bien en el Bierzo, al tratarse de una variedad de ciclo largo que maduraría bastante después (Octubre) de que hayan empezado las lluvias en la zona (fin Septiembre).

En esa situación imagino que serían de esperar las notas exageradas de pimiento verde que suelen presentar los Cabernet Sauvignon faltos de maduración. Y no las encuentro en el Baltos ni en otros vinos del Bierzo que recuerde.

Otra cosa sería, como dice Manuel, la Cabernet Franc. Imagino fácilmente que es posible encontrar alguna conexión estilísitca con los Cabernet Franc del Loira (por ejemplo, St Nicolas de Bourgeuil), aunque dejo estos detalles para alguien mucho más puesto en la región francesa como nuestro amigo de La Otra Botella.

Por curiosidad ¿eres de la zona? (El Bierzo).

Un saludo,

sobre Vino.

Pero cuando empezó a verse que el vino podía ser un negocio se replantaron viñas que se consideraban improductivas por nuevas variedades, entre la que destaca la Cabernet (y entiendo que es Cabernet Sauvignon, aunque vete tu a saber).

El caso es que el Bierzo no es tan grande y ni hay tanta viña vieja 100% mencía (porque si es vieja probablemente estará mezclada y habrá de todo) ni hay tanta mencía.

Pero si hay una cosa que ha hecho bien El Bierzo es apropiarse del nombre de la variedad, de modo que en cuanto pensamos en Vino del Bierzo lo primero que se nos viene a la cabeza es esa variedad.

En el caso de Dominio de Tares, el ejemplo que me parece más evidente es el del Baltos, como muy bien dices, pero por los motivos de falta de madera que comenté anteriormente.

Efectivamente, ¿te refieres a notas de Cabernet Franc o Sauvignon?¿Qué tipo de notas encuentras? Este Albares debería ser una buena referencia para tratar de identificar aromas varietales, pues la fruta está pura, tal cual. De no ser este, quizás te refieras al Baltos.

Cuentanos tus impresiones.

Un saludo,

Sobre Vino

Podías elaborar un poco sobre la incidencia de cabernet (me imagino que te refieres a cabernet sauvignon) en el Bierzo? Es que en realidad me han mencionado el asunto un par de veces, pero sin de verdad entrar en materia, y me interesa saber en qué medida se pueden estar implementando variedades así en vinos etiquetados (o simplemente promocionados) como de “100% mencía”.

Yo decía, hace unos años, que muchos de los vinos con menos madera del Bierzo me recordaban a algunso vinos de la otra cabernet, cabernet franc, de Touraine. Incluso, durante largo tiempo, se debatió sobre un parentesco entre ésta y la mencía, lo que quedó desmentido por estudios de ADN, etc.

Pero bueno, te dejo contarme. Y gracias por adelantado…

M.

El que el Albares exista y podamos compararlo a las otras confecciones enmaderadas de la misma bodega es una suerte. Claro, si en la misma bodega no se dan cuenta que éste es el más verdaderamente expresivo y “vivo” (aquí tienes una explicaci´øn muy buena de eso: http://thepour.blogs.nytimes.com/2007/08/24/live-wines/) de todos sus vinos, ¿en qué estamos?

Sigo mirándolos desde fuera, viendo cosas que quizás, desde adentro, es imposible apreciar…

Tus comentarios al respecto de este vino tuvieron parte de culpa de que me buscase la forma de probarlo

Estaré al tanto de los vinos que anuncias. Claro que estoy convencido de que existen muy buenos terroirs españoles. Sencillamente ni se puede juzgar el todo por las partes ni las partes por el todo… Poniendo un poquito de atención se van encontrando cosas muy interesantes.

Un saludo y gracias por seguir descubriéndonos vinos,

Sobre Vino