Sobre Vino

Me encanta el Champagne. ¿Lo he dicho alguna vez? También disfruto de unos cuantos cavas buenos, normalmente de productores pequeños o medianos. Y de otros espumosos internacionales. El año 2007 ha vuelto a estar repleto de espumosos con los que gocé enormemente. Estos son algunos de ellos:

Gosset Grande Réserve, Champagne, NV: se ha convertido en […]

Hace unos días Lola, desde Sevilla, me pedía por correo electrónico que le recomendase unos vinos para estrenar su flamante vinoteca. Entre ellos, hacía especial hincapié en que le hiciese sugerencias de unas botellas de champagne. No sé si tiene que ver con la cercanía de las fiestas de Navidad, fechas que solemos asociar al […]

Hoy quiero hablaros de un excelente champagne, este Drappier “Zéro Dosage”, Champagne, NV, elaborado única y exclusivamente con uva Pinot Noir. Se trata, por tanto, de un Blanc de Noirs (vino blanco elaborado con uva tinta, en este caso la pinot noir) de la casa Drappier, una pequeña bodega familiar que data de 1808 y […]

Todavía vibrando por la electrizante experiencia proporcionada por los excepcionales blancos de Borgoña disfrutados el día anterior, nos encaminamos a la cata organizada por Cella Vinarium con Joan Valencia (Cuvée 3000) como maestro de ceremonias.
La cata podía resultar, a priori, eclipsada ante el número y categoría de los vinos disfrutados el día anterior. Pero resultó […]

Después de un excelente comienzo con dos grandes champañas de Krug, llegamos al punto culminante de la cata. Abordamos los champagne de añada de la casa.
Krug Clos du Mesnil, Champagne, 1995
El mito. Sólo se elaboran 10.000 botellas para todo el mundo. La cuota que le corresponde a España lo convierte en una rareza: entre 60 […]