Sobre Vino

El ritmo de actividad enológica parece acelerarse a mi alrededor a medida que se acerca el verano, como si todo el mundo estuviese deseoso de “hacer los deberes” antes de la pausa estival. Y uno, como el estudiante aplicado, se apunta a todo lo que puede, en una especie de selectividad de fin de curso.
Afortunadamente, […]

Esta es la comida que compartimos unos cuantos enochalados (entre ellos Víctor, Calamar, Fede Vidal o Manuel Aguinaga, por mencionar sólo algunos) y que puso fin a nuestro reciente viaje por Borgoña. El lugar: el restaurante Villa Mas, en Sant Feliú de Guixols. Ofició como maestro de ceremonias: Carlos Horta, dueño del restaurante, cocinero […]

Llegamos a este restaurante sin conocerlo, después de preguntar en el propio Nuits-Saint-Georges por un sitio sencillo para comer. Resultó ser un restaurante coqueto y con servicio amable, donde se respira tranquilidad. El servicio no es especialmente rápido, por lo que lo recomiendo para acudir sin prisas. En la sobremesa, en un tono relajado, es […]

La noche de nuestra llegada a Beaune, tras instalarnos en el sencillo, confortable y recién remodelado Hôtel de La Paix, salimos a cenar algo a la céntrica Place Carnot, a sólo 5 minutos a pie desde nuestro alojamiento. Nos dirigimos a Le Gourmandin, un clásico Hotel-Restaurante en la ciudad del que habíamos leído que estaba […]

Una de las comidas más agradables que pudimos disfrutar en nuestro reciente viaje a Borgoña, fue esta en el Restaurante La Bouzerotte. Su ubicación en la localidad de Bouze-lès-Beaune, entre Beaune y Savigny-lès-Beaune, nos venía de maravilla para comer de camino de la visita a A. et P. de Villaine a la que tendríamos por […]