Sobre Vino

“Pruebalo, a ver qué te parece”. Estas fueron las palabras, acompañadas de un cierto brillo especial en los ojos, de quien me ofrecía esta botella de Joseph Drouhin. Treinta y seis horas antes, la persona que me la ofrecía había abierto esta botella para una cata, y había mantenido desde entonces la botella en vinoteca […]

En una reciente cata de vinos de Borgoña, no tuvimos suerte con una botella del vino de Bernard Moreau de la añada 2005. Decidí abrir este Chassagne-Montrachet de 2004, para descubrir que lo hice excesivamente pronto. Un poco más de tiempo en botella le vendrá muy bien a este vino.
Nota de cata:
Dorado pálido. El vino […]

Bodegas García Burgos. En primer plano, finca de merlot. Al fondo, el Moncayo. Foto: Sobre Vino.
Nueva visita a García Burgos, una bodega a la que siempre es un placer volver. Acudimos a la convocatoria de Javier García para probar algunas curiosidades en preparación, y acabamos haciendo un buen repaso de los vinos de la bodega.
El […]

Este vino de Jean-Paul Brun es buena prueba de que en Beaujolais se pueden hacer vinos excelentes más allá de la vinificación tinta a partir de la Gamay. Jean-Paul Brun lo mismo nos elabora un rosado espumoso como el FRV 100, blancos dulces, purísimos tintos o blancos secos tan deliciosos como éste.
Este chardonnay sin paso […]

Variedad probablemente originaria de Borgoña, en Francia, donde alcanza todo su esplendor en los vinos blancos elaborados con ella. Es componente fundamental de un buen porcentaje de los vinos de Champagne. Se encuentra hoy por hoy extendida por todo el mundo.