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Tandem Ars Macula, Navarra, 2003


Después de probar el Tandem Ars Nova, me quedaba por ver qué daba de sí este otro vino de la bodega navarra. El resultado es otro vino interesante, quizás en un estilo algo más potente que el elegante Ars Nova.
Este Tandem Ars Mácula es un vino elaborado con uva de la variedad Cabernet Sauvignon (70%) […]

Moscato de Ochoa, Navarra, 2006


Ahora hace un año que Bodegas Ochoa (Olite, Navarra) presentó la primera añada del Moscato de Ochoa, MdO, fruto de un proyecto de I+D de esta bodega familiar financiado por el CDTI (Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial) y Gobierno de Navarra.
Se trata de un espumoso de baja graduación (5’5º de alcohol) elaborado con uvas […]

Tandem Ars Nova, Navarra, 2004


Había coincidido con Alicia Eyaralar, la enóloga de Bodegas Tandem, en alguna cata organizada por LuisMix Vinos. En la reciente cata de vinos blancos de Borgoña, volvió a estar presente, en esta ocasión acompañada del responsable comercial de la bodega y socio suyo, José María Fraile, a quien yo no conocía.
Así que decidí que debía […]

Chivite Colección 125 Vendimia Tardía, Navarra, 1999


La actividad bodeguera documentada de Bodegas Julián Chivite se remonta a 1647. Hoy en día, es una de las más consistentes y reputadas bodegas de la Denominación de Origen Navarra, además de tener también intereses en La Rioja (Bodegas Viña Salceda). Este blanco se elabora con uva de la variedad moscatel de grano menudo, procedentes […]