Sobre Vino

Savigny-lès-Beaune está ubicada al oeste de Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton y Chorey-lès-Beaune, allí donde la Côte de Beaune está a punto de dar paso a la Côte de Nuits (en pleno corazón de la Côte d’Or, en Borgoña), y a sólo 6 kilómetros al noroeste de la localidad de Beaune. La superficie total cultivada en Savigny-lès-Beaune es […]

El viñedo de Pernand-Vergelesses es vecino del de Savigny-les-Beaune y del de Aloxe-Corton. De este último le separa el célebre Bois de Corton, quedando Pernand-Vergelesses en su ladera noroeste mientras que Aloxe-Corton cae hacia el sudeste. La altitud del viñedo va de los 260 a los 380 metros.
El Clos de la Croix de Pierre está situado en el Premier […]

“Pruebalo, a ver qué te parece”. Estas fueron las palabras, acompañadas de un cierto brillo especial en los ojos, de quien me ofrecía esta botella de Joseph Drouhin. Treinta y seis horas antes, la persona que me la ofrecía había abierto esta botella para una cata, y había mantenido desde entonces la botella en vinoteca […]

En una reciente cata de vinos de Borgoña, no tuvimos suerte con una botella del vino de Bernard Moreau de la añada 2005. Decidí abrir este Chassagne-Montrachet de 2004, para descubrir que lo hice excesivamente pronto. Un poco más de tiempo en botella le vendrá muy bien a este vino.
Nota de cata:
Dorado pálido. El vino […]

Ubicada en la Côte de Nuits, Gevrey-Chambertin es una de sus denominaciones más grandes. Se encuentra 10 kilómetros al sur de Dijon, entre las comunas de Morey-Saint-Denis (al sur) y Brochon (al norte). Hay escritos que demuestran la existencia de viñas en Gevrey-Chambertin ya en el año 630, cuando los monjes de la Abadía de […]