Sobre Vino

Esta es la comida que compartimos unos cuantos enochalados (entre ellos Víctor, Calamar, Fede Vidal o Manuel Aguinaga, por mencionar sólo algunos) y que puso fin a nuestro reciente viaje por Borgoña. El lugar: el restaurante Villa Mas, en Sant Feliú de Guixols. Ofició como maestro de ceremonias: Carlos Horta, dueño del restaurante, cocinero […]

Llegamos a este restaurante sin conocerlo, después de preguntar en el propio Nuits-Saint-Georges por un sitio sencillo para comer. Resultó ser un restaurante coqueto y con servicio amable, donde se respira tranquilidad. El servicio no es especialmente rápido, por lo que lo recomiendo para acudir sin prisas. En la sobremesa, en un tono relajado, es […]

Hay un buen número de excelentes productores que merece la pena visitar en Meursault. Pero hay probablemente tres que merecen consideración aparte. Uno de ellos es Comtes Lafon. El segundo es Roulot, magistralmente dirigido durante años por el difunto Guy Roulot y ahora bajo la supervisión de su hijo Jean Marc Roulot, el viticultor de […]

Esperábamos con ilusión la visita a la bodega de Patrick Bize, el Domaine Simone Bize et Fils, en Savigny-lès-Beaune. Ciertamente no es de esos nombres que más suenan (al menos no para los menos conocedores de Borgoña), pero se trata de una de las bodegas mejor consideradas de Savigny-lès-Beaune. Nos dirigimos hacia allí después de […]

La noche de nuestra llegada a Beaune, tras instalarnos en el sencillo, confortable y recién remodelado Hôtel de La Paix, salimos a cenar algo a la céntrica Place Carnot, a sólo 5 minutos a pie desde nuestro alojamiento. Nos dirigimos a Le Gourmandin, un clásico Hotel-Restaurante en la ciudad del que habíamos leído que estaba […]