Sobre Vino

El entorno: una comida al aire libre, rodeado de árboles que nacieron antes que tú y alguno que tú mismo plantaste no hace tanto. La primera comida de exterior del año; esa en la que la temperatura es perfecta. Sin prisas. Con el tiempo detenido.

La compañía: alguien que lo ha compartido todo contigo y con […]

Bonito tema el propuesto por Olaf para Iberoamérica en Cata #9. Como quiera que he podido disfrutar de algunos maridajes sencillos pero memorables durante las últimas semanas, he traído a esta edición de Iberoamérica en cata dos que además figuran entre mis armonías favoritas.

La primera armonía que os propongo tiene como protagonistas a la Manzanilla […]

Alonso del Yerro, Ribera del Duero, 2004 (Stéphane Derenoncourt)
Empezamos bien…
¡Un corchazo de campeonato! El vino es un Ribera del Duero de color granate oscuro con ribete casi inexistente y de capa alta. Es imposible ir más allá. El penetrante olor que contamina el vino impide conocerlo más a fondo.
14º de alcohol. Precio: 17 euros.
Château d’Aiguilhe, […]

Respondiendo a la convocatoria de El Baranda para esta IEC#6, traigo hoy vinos de dos enólogos voladores (flying winemakers en inglés).
Uno es francés, y fundó en 1998 su empresa de consultoría enológica: Vignerons Consultants. Junto a otros 5 consultores, entre ellos su mujer, asesora a una cincuentena de bodegas repartidas por Francia, España e Italia, […]