Sobre Vino

El ritmo de actividad enológica parece acelerarse a mi alrededor a medida que se acerca el verano, como si todo el mundo estuviese deseoso de “hacer los deberes” antes de la pausa estival. Y uno, como el estudiante aplicado, se apunta a todo lo que puede, en una especie de selectividad de fin de curso.
Afortunadamente, […]

Disfrutamos mucho con este riesling alsaciano que tomamos en una comida de sábado, y que vimos evolucionar a lo largo de dos días más en los que adquirió matices muy seductores.
Es un vino de color dorado. En nariz, recién abierta la botella aparecen en primer lugar notas de gas de encendedor. Con más aire hay […]

Llegamos a este restaurante sin conocerlo, después de preguntar en el propio Nuits-Saint-Georges por un sitio sencillo para comer. Resultó ser un restaurante coqueto y con servicio amable, donde se respira tranquilidad. El servicio no es especialmente rápido, por lo que lo recomiendo para acudir sin prisas. En la sobremesa, en un tono relajado, es […]

Después de hacer un repaso de lo que dio de sí la añada 2006 de vinos de Alemania, es obligado hablar de los vinos de añadas anteriores que también se pudieron catar en Gerona. Es un privilegio poder catar estos vinos de añadas maduras junto a sus hermanos más jóvenes, y tener así una idea […]

Ubicada en la Côte de Nuits, Gevrey-Chambertin es una de sus denominaciones más grandes. Se encuentra 10 kilómetros al sur de Dijon, entre las comunas de Morey-Saint-Denis (al sur) y Brochon (al norte). Hay escritos que demuestran la existencia de viñas en Gevrey-Chambertin ya en el año 630, cuando los monjes de la Abadía de […]