Sobre Vino

El entorno: una comida al aire libre, rodeado de árboles que nacieron antes que tú y alguno que tú mismo plantaste no hace tanto. La primera comida de exterior del año; esa en la que la temperatura es perfecta. Sin prisas. Con el tiempo detenido.

La compañía: alguien que lo ha compartido todo contigo y con […]

Una de las comidas más agradables que pudimos disfrutar en nuestro reciente viaje a Borgoña, fue esta en el Restaurante La Bouzerotte. Su ubicación en la localidad de Bouze-lès-Beaune, entre Beaune y Savigny-lès-Beaune, nos venía de maravilla para comer de camino de la visita a A. et P. de Villaine a la que tendríamos por […]

Después de hacer un repaso de lo que dio de sí la añada 2006 de vinos de Alemania, es obligado hablar de los vinos de añadas anteriores que también se pudieron catar en Gerona. Es un privilegio poder catar estos vinos de añadas maduras junto a sus hermanos más jóvenes, y tener así una idea […]

El viñedo de Pernand-Vergelesses es vecino del de Savigny-les-Beaune y del de Aloxe-Corton. De este último le separa el célebre Bois de Corton, quedando Pernand-Vergelesses en su ladera noroeste mientras que Aloxe-Corton cae hacia el sudeste. La altitud del viñedo va de los 260 a los 380 metros.
El Clos de la Croix de Pierre está situado en el Premier […]

Otro buen vino de la Maison Trimbach es este Muscat Reserve, elaborado en el estilo austero y seco (fuera de sus Vendanges tardives y Selection de grains nobles) que es habitual en esta bodega. Es fascinante como Trimbach elabora vinos que envejecen de maravilla, incluso con variedades que habitualmente son consideradas de consumo rápido.
Sin llegar […]