No he probado ese vino. Cualquier variedad puede volverse peligrosa según en qué manos se ponga

Saludos.

Eso creí entender de tu comentario. Es cierto que estos últimos años han sido bastante consistentes en la zona. Lo que digo es que ya están bien las cosas como están ahora. Que se mantengan así y no sigamos viendo aumentos de temperaturas medias. Me encanta Galicia tan verde como lo es ahora

Saludos.

Lo mismo digo. Ya os contaré que tal fue el Cepas Vellas 2006, pero adelanto que lo encontré apretadísimo en boca. Embotellado en Septiembre, creo que necesita un poco de botella.

Saludos.

Saludos

Luismi

Lo primero enhorabuena por la excepcional cata que organizaste (otra vez).

Para los albariños yo rogaría a los cielos que no se caliente este planeta mucho más, porque sino a lo mejor perdemos alguno de los tesoros que tenemos por aquella zona

Pero bueno, es mi particular gusto, que se va más bien a los vinos “frescos” que a los más “cálidos”.

Rías Baixas es refugio todavía de alguno de los mejores blancos españoles, en mi opinión.

Esta noche, por cierto, caerá una botella de Do Ferreiro Cepas Vellas.

Saludos.

Por otra parte , el calentamiento o el ciclo en el que vivimos que también es tema para un ebate muy interesante, ayuda a ciertas denominaciones y/o variedades como Rias Baixas o Valdeorras y la Albariño y la Godello. Son variedades locales, adaptadas a la zona y , en los últimos años, ayudadas con unos veranos un poco más largos así como con técnicas de vinificación un poco más sensibles
, con las cuales se están obteniendo caldos de muchísimo mérito.

Saludos.

LuisMi

Tanto en esta cata como en la de ayer comentamos ampliamente las diferencias entre vinos blancos españoles y borgoñones, y más concretamente entre vinos elaborados con chardonnay. Al final, además del terreno, el clima es el clima, y marca mucho. Ese frescor que tienen los borgoñas blancos acompañando a una intensidad de aromas imponente, es cuando menos dificil de reproducir en estas latitudes.
Es más, con el calentamiento de los últimos años, nos comentaba ayer Joan Valencia en la segunda de las catas que elaboradores de Chablis (al norte de la Côte d’Or) empezaban a hablar de vinos “con perfil Chassagne” o “con perfil Mersault”. En nuestras latitudes el efecto es el contrario: ya teníamos un clima más cálido y todavía lo está siendo más.

Aún y así, hay que reconocer que el chardonnay de Gelabert, por ejemplo, ha tratado de mantener un frescor que debe ser complicado de conseguir en Pla i Levant. Pero aún y así, el perfil del vino es radicalmente distinto.

Es otro mundo. La Borgoña es la cuna del chardonnay, y la fama de sus buenos vinos absolutamente merecida (los hay también que aprovechan el buen nombre de la región pero no valen para nada, como en todos los sitios).

Un saludo.