Sobre Vino

¿Algún amable lector puede hacerme recomendaciones de sitios que no se pueden dejar pasar en Alba y alrededores? Estaremos por allí en breve.

Francamente, la polémica entre Santi Santamaría y Ferrá Adriá me la trae al pairo.
Lo que yo quiero saber hoy es: ¿Por qué cada vez me resulta más difícil encontrar buenas patatas?
Las encuentro especiales para cocer, para freír, para asar,… ¿Pero buenas buenas?

El ritmo de actividad enológica parece acelerarse a mi alrededor a medida que se acerca el verano, como si todo el mundo estuviese deseoso de “hacer los deberes” antes de la pausa estival. Y uno, como el estudiante aplicado, se apunta a todo lo que puede, en una especie de selectividad de fin de curso.
Afortunadamente, […]

Término utilizado habitualmente en la región francesa de Champagne para designar a los vinos blancos espumosos elaborados únicamente con uva blanca. Un champagne blanc de blancs es un champagne elaborado al 100% con uva chardonnay.

Me llega la siguiente nota de prensa de Bodegas Terras Gauda:
“Terras Gauda y el CSIC patentan la primera levadura de ALBARIÑO aislada de SU propio viñedo, CLAVE PARA MANTENER LA CALIDAD Y los aromas de sus vinos
Bodegas TERRAS GAUDA dispondrá de la primera cepa de levadura enológica de Galicia patentada, aislada y seleccionada […]