Sobre Vino

Pilar y Jose organizan la octava entrega de Iberoamérica en Cata, con el tema “Vinos con espíritu de carnaval”. Podía haber traído para esta ocasión un vino de espíritu alegre, pero he preferido presentar a un candidato a mejor disfraz.
Se trata de un vino blanco: el Château Malartic-Lagravière, Péssac-Leognan, 1999, vino de Burdeos, proveniente de […]

Simple ciega, doble ciega, ¿existirá incluso la triple ciega?
Ha habido en blogs amigos, en los últimos meses, unos cuantos artículos sobre la cata ciega. Por apuntar algunos, os remito a la Cura de Humildad de Joan Gómez, al Juicio del Juicio de Eric Asimov en el New York Times, y al debate generado a partir […]

La noche de nuestra llegada a Beaune, tras instalarnos en el sencillo, confortable y recién remodelado Hôtel de La Paix, salimos a cenar algo a la céntrica Place Carnot, a sólo 5 minutos a pie desde nuestro alojamiento. Nos dirigimos a Le Gourmandin, un clásico Hotel-Restaurante en la ciudad del que habíamos leído que estaba […]

Una de las comidas más agradables que pudimos disfrutar en nuestro reciente viaje a Borgoña, fue esta en el Restaurante La Bouzerotte. Su ubicación en la localidad de Bouze-lès-Beaune, entre Beaune y Savigny-lès-Beaune, nos venía de maravilla para comer de camino de la visita a A. et P. de Villaine a la que tendríamos por […]

Un frío, nublado y húmedo día de final de Enero nos dirigimos hacia Bouzeron. Desde Beaune, se toma ruta hacia el sur en dirección a Meursault. Unos kilómetros más allá, se atraviesa Chagny para hacer los últimos metros por el “chemin de La Digoine”. Nuestro destino es la bodega A. et P. de Villaine, ubicada […]