Sobre Vino

Dos docenas de vinos (exactamente 24: ni uno más, ni uno menos) nos hemos cruzado a lo largo de nuestra primera jornada en la Côte de Beaune
Iniciamos el día con una visita a A. et P. de Villaine, donde hemos recorrido junto a Pierre de Benoist tanto La Dogoine como La Fortune, dos de sus […]

Savigny-lès-Beaune está ubicada al oeste de Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton y Chorey-lès-Beaune, allí donde la Côte de Beaune está a punto de dar paso a la Côte de Nuits (en pleno corazón de la Côte d’Or, en Borgoña), y a sólo 6 kilómetros al noroeste de la localidad de Beaune. La superficie total cultivada en Savigny-lès-Beaune es […]

El viñedo de Pernand-Vergelesses es vecino del de Savigny-les-Beaune y del de Aloxe-Corton. De este último le separa el célebre Bois de Corton, quedando Pernand-Vergelesses en su ladera noroeste mientras que Aloxe-Corton cae hacia el sudeste. La altitud del viñedo va de los 260 a los 380 metros.
El Clos de la Croix de Pierre está situado en el Premier […]

Esta semana estaré en Francia y pasaré unos días en Borgoña, visitando algunas bodegas, viñas y restaurantes. Confío que pueda iros contando lo más interesante de lo que me vaya encontrando.
De momento la agenda es de lo más interesante; confíemos en que la realidad se corresponda finalmente con las expectativas. No os adelanto nada, iré desvelando […]

“Pruebalo, a ver qué te parece”. Estas fueron las palabras, acompañadas de un cierto brillo especial en los ojos, de quien me ofrecía esta botella de Joseph Drouhin. Treinta y seis horas antes, la persona que me la ofrecía había abierto esta botella para una cata, y había mantenido desde entonces la botella en vinoteca […]