Sobre Vino

Recientemente comentaba en este blog un curioso vino de la región francesa de champaña de este mismo productor: el Jacques Lassaigne Blanc de Blancs, Côteaux Champenois, 2005.
Hoy traigo este vino espumoso, un blanc de blancs, elaborado por tanto únicamente con uva chardonnay. Procede de viñas de más de cuarenta años plantadas en parcelas seleccionadas, con […]

Recientemente, un lector de este blog escribía un comentario a una entrada en el que hacía una petición:
“[…]. He decidido dar catas de vino con amigos y necesito a alguien que entienda que me recomiende tres o cuatro vinos y me haga una cata de cada uno de ellos, para así tener un modelo a […]

El Baranda convoca nueva edición de El Día del Blog para el 23 de Noviembre, fecha en la que pondremos sobre la mesa botellas en cuya elaboración han participado enólogos voladores. Yo me paso a recoger la tarjeta de embarque; estaré puntual en esta sexta cita. Nos vemos en destino.
Foto: lgcraftdes (stock.xchng)

Esta quinta edición de Iberoamérica en cata nos va a permitir poner frente a frente a unos cuantos vinos blancos con y sin madera. El mes transcurrido desde la anterior edición de Iberoamérica en Cata me ha permitido probar unos cuantos vinos para el tema propuesto por Iñaki, desde su blog Baba O’Wines.
Pero vamos a […]

Hace unos días tenía una amistosa discusión con un conocido acerca de los vinos más adecuados para acompañar un plato de bacalao al pil-pil. Mi opinión es que el aspecto de este plato que hay que tener más en cuenta para elegir una armonía con un vino es la textura del pil-pil. El pil-pil se […]